Lancé par gazelles, 30 sept. 2021 · 155 réponses · 31 907 vues
Pour moi, le problème, il est ailleurs : le prix proposé = 50€.
Le repas "normal" a déjà été compté dans le séjour (entrée, plat, dessert le tout à volonté), et on te demande un supplément de 50€ par personne.
Donc le repas "avec supplément", ils l'estiment à combien ? 75, 90€ ???
il y a 29 minutes, gazelles a dit :Pour moi, le problème, il est ailleurs : le prix proposé = 50€.
Le repas "normal" a déjà été compté dans le séjour (entrée, plat, dessert le tout à volonté), et on te demande un supplément de 50€ par personne.
Donc le repas "avec supplément", ils l'estiment à combien ? 75, 90€ ???
C'est tout à fait ça !
Le reste du repas étant certainement standard , ça fait très très cher le morceau de viande (ou de langouste).
C'est comme le pinard, ou le champ' au bar, ils le vendent comme dans n'importe quel resto, hors, quand on le boit, on ne boit pas en même temps une autre bouteille ou boisson comprise dans le forfait.
Bien entendu, à chaque fois c'est la même excuse, pour sauver la planète ou les langoustes ou pour éviter le gâchis
Et le pire c'est que ça fonctionne
Avant aux Boucaniers, c'est Menu "gratuit" entrée+viande+ dessert ou "payant" avec Langouste en plus
Ils ont supprimé la viande, pour ne pas gâcher, il parait que les clients se plaignaient qu'il y en avait trop... Mais maintenant, du moins quand c'était ouvert, c'est viande OU langouste et les deux sont payant
Tant que ça marche ils auraient tord de se priver !
il y a une heure, fredybdx a dit :C’est pas le concept. La cote de bœuf pour 4 tu en as au restau principal ou au bbq sur la plage. Oui avant c’était mieux… mais maintenant y’a une super ambiance et on passe des moments merveilleux avec Patrizio et Youssef… tout ce qui est fait pour passer des moments merveilleux est la une compensation qui n’a pas de prix.
Non pour ma part, je ne considère pas qu'une super ambiance compense les augmentations de prix et les suppléments de plus en plus nombreux. On a toujours passé d'excellents moments au Club, sans pour cela payer des langoustes et le vin à la "cave" etc..
A propos de langoustes, il y a deux ans, à Marrakech, un couple a payé une fortune pour manger des langoustes deux fois dans la semaine, c'est un peu ridicule des langoustes congelées au Maroc !
Il y a 1 heure, lifou06 a dit :Non pour ma part, je ne considère pas qu'une super ambiance compense les augmentations de prix et les suppléments de plus en plus nombreux. On a toujours passé d'excellents moments au Club, sans pour cela payer des langoustes et le vin à la "cave" etc..
A propos de langoustes, il y a deux ans, à Marrakech, un couple a payé une fortune pour manger des langoustes deux fois dans la semaine, c'est un peu ridicule des langoustes congelées au Maroc !
Je te rassure (ou pas), elles sont congelées aussi aux antilles
Remarque, y en a bien qui bouffent du Couscous à Vittel (heureusement sans supplément... pour l'instant)
Ne comptez pas sur moi pour dénoncer qui que ce soit 
Je pense que beaucoup de GM souhaitent diner dans les restaurants annexes pour une ambiance différente, plus festive ou plus intime et un menu spécial...
Comme la forte demande excède les possibilités d'accueil, ils imposent un supplément pour éviter que quelques-uns viennent y diner tous les soirs. De cette manière, davantage de personnes différentes ont la possibilité d'en profiter.
il y a 6 minutes, melusine a dit :Je pense que beaucoup de GM souhaitent diner dans les restaurants annexes pour une ambiance différente, plus festive ou plus intime et un menu spécial...
Comme la forte demande excède les possibilités d'accueil, ils imposent un supplément pour éviter que quelques-uns viennent y diner tous les soirs. De cette manière, davantage de personnes différentes ont la possibilité d'en profiter.
Qu'est-ce qui les empêche de faire comme dans les Clubs Montagne = limité à 1 fois dans la semaine ?
Sauf si au dernier moment il reste de la place bien entendu
(ou pour les habituels passes droit dont le Club est un grand spécialiste)
@Corinne Bissot merci d'avoir pris le temps de rédiger un commentaire aussi détaillé. Ouah, la nourriture du niveau de Kemer, c'est flippant, car Kemer fait quand meme parti des villages au regard des tarifs où la bouffe est quand même bien dégueulasse.
Un truc que j'ai constaté, beaucoup pense qu'en partant hors saison avec des semaines à 2300 € vs des semaines à 3500 € les prestations sont les mêmes.
Eh non, les budgets octroyés aux différents services (/semaine) ne sont pas les mêmes (food, animation...).
Par exemple sur certaines semaine, pas de feu d'artifices, pas de groupe de musique pro mais plutôt du Club Med Artistes (gratuit et pas pro), pas de soirées langoustes, moins de diversités au buffet. En même temps heureusement, car en période haute, les prix sont conséquents.
Un responsable anim m'a dit une fois en village, cette semaine j'ai 1000 € pour les soirées... la semaine dernière j'avais 15000 €, je ne peux donc pas faire les mêmes events.
@piou pourrais tu nous faire un retour.
Je vous ferai également mon retour, j'y suis le mois prochain.
Qu'il y ait quelques points de différence OK, par exemple la Langouste du 14/07 Noël ou Nouvel An, mais la base devrait rester identique normalement.
Mais on a l'impression que parfois ils tirent sur la corde afin d'en faire encore plus le jour J, ce qui est une erreur.
Il y a longtemps, un ami Econome au Club m'avait expliqué que ses budgets variaient en fonction des saisons...
Cela se traduisait déjà par des différences de nourriture d'une semaine à l'autre mais c'était la grande époque des buffets gargantuesque qui faisaient la réputation du Club et ça passait.
Aujourd'hui, au vu des prix pratiqués on est en droit d'exiger des prestations en relation avec le concept haut de gamme prôné par le Club !
il y a une heure, carwiel a dit :Il y a longtemps, un ami Econome au Club m'avait expliqué que ses budgets variaient en fonction des saisons...
Cela se traduisait déjà par des différences de nourriture d'une semaine à l'autre mais c'était la grande époque des buffets gargantuesque qui faisaient la réputation du Club et ça passait.
Aujourd'hui, au vu des prix pratiqués on est en droit d'exiger des prestations en relation avec le concept haut de gamme prôné par le Club !
Tu as aussi la manière d'utiliser le budget.
Je pense que la théorie ce sont des prestations de base identiques et des "bonus" pour certaines semaines.
Mais ce n'est que la théorie, en pratique ils doivent parfois volontairement exploser les budgets, ce qui implique de rogner sur d'autres semaines.
En tout cas ça nous est arrivé 2 fois avec le même CDV, séjour à cheval sur 2 semaines, et très nette différence entre la première et la seconde.
Tu as aussi les habitudes des GM, si l'équipe met des ronds dans les soirées au détriment des animations de journée, début de soirée, et que tu ne vas pas aux soirées, tu vas t'emmerder, là où quelqu'un qui fait les soirées trouvera ça génial (et inversement)
A Bodrum par exemple il y 3 ans, l'équipe était tellement réduite et inexpérimentée qu'il n'y avait pas de spectacle mais presque tous les soirs une troupe extérieure qu'il fallait payer !
Il y a 10 heures, sugus a dit :Au fait, on est toujours dans le sujet : retour village Miches Esmeralda ou dans le bar 45 ?
Maintenant, on est dans le bar 45 !
Puisqu'on est dans le Bar
Caravelle Novembre, en dehors des vacances scolaires donc.
Je regarde le programme les semaines d'avant, quasi que des animations "famille" que ce soit l'après midi, avant repas, spectacles....
Je mets ça sur le compte des vacances scolaires et que 90% des GM sont là avec des enfants.
Et bien non, vacances terminées, quasiment pas d'enfants (il y en a toujours quelques uns pourtant en âge d'être scolarisés voire en collège/lycée ce qui m'étonne toujours) et pourtant aucune modification du programme !
Toujours une majorité de trucs organisés pour les familles (et pour le CE en fin de semaine, mais nous n'y avions pas droit)
On s'est occupé autrement, en prenant notre temps, apéro seuls dans le bar plus intimiste au dessus du resto de spécialité, en allant manger plus tard ...
Organiser un escape game pour les familles, quand il n'y a pas de familles, c'est un truc qui m'échappe... Alors qu'il suffisait d'organiser un escape game ouvert à tout le monde.
Le 26/01/2022 à 14:52, Jean-Baptiste a dit :entièrement d'accord avec toi, nous sommes en phase, BELEK j'y suis allé, la table était ouf ! on a les meme critères, sans pour autant demander de la langouste à tous les repas :-)
Nous on avait été très déçu à Palmiye ... pourtant on entend toujours des louanges sur la table, mais bof (c'était la fin de saison)
Après tout dépend ce qu'on attend niveau repas: le pseudo gastro où le "chef" passe 5 minutes par assiette pour sortir un coquille St Jacques surgelée trop cuite .... bof quoi !
Moi je préfère des trucs simples, locaux si possible, bien faits... (le couscous en Guadeloupe par exemple, ils peuvent se le garder !)
De toute façon ça reste des repas de collectivité, pour les repas gastro je vais dans de vrai restos gastro
Il y a 1 heure, nouch30 a dit :De toute façon ça reste des repas de collectivité,
N'empêche qu'il y a un temps pas si lointain où les compliments sur la table du Club, quelque soit le niveau de confort, étaient relatés et détaillés dans les feed-back !
On peut chuchoter, dire, ou soutenir mordicus que dans un village la table est untel niveau de qualité ou à un autre, cela reste toujours subjectif.
Il y a un bon nombre de paramètres invisibles pour le GM qui entrent en ligne de compte.
Parmi ceux-ci, il y a ceux qui peuvent vous paraître "anormaux"... ou inconnus
Dans la série "On ne nous dit pas tout" dixit Anne Roumanoff
Souvent, les menus sont faits sur 14 jours. Si vous ne séjournez qu'une semaine, vous aurez la version A ou la version B
(exemple vécu à Punta : 1 vendredi le baby lobster, l'autre du boeuf Wellington).
- Le Chef de cuisine titulaire peut être absent pendant votre séjour.
- Il y a des mouvements syndicaux dans le village ou dans le pays.
- Il y a des problèmes d'approvisionnement, on ne vous le dira pas tout de suite
- Les américains sont heureux comme tout lorsqu'il y a de la dinde à profusion (cela leur rappelle les festivités de Thanksgiving).
- Certains villages adaptent les menus à la majorité de la clientèle présente
- Dans certains pays, le choix dans l'offre alimentaire exclu certaines espèces animales
- pour la cuisson de la viande des steaks et des hamburgers, certains préposés au poste ne conçoivent la cuisson de la viande comme parfaite, que si ce qui était un beau morceau de viande n'est plus qu'une infâme croûte brûlée au troisième degré.
- Nous avons eu (lors d'un séjour à Punta) des bâtonnets de gouda pour garnir les baguettes du matin. La cause en était très simple : le GE avait un bloc de gouda à débiter en tranches, mais il trouvait les bâtonnets très bien également et surtout, cela allait plus vite pour finir le boulot. Les bâtonnets ont été transformés en dés pour l'apéro, et un nouveau bloc de gouda a été tranché
- Le jus d'orange frais pour le petit-déj en chambre qui est de la boite ou du moitié-moitié, c'est la même chose : roublardise du GE qui pense qu'on ne fera pas la différence.
- Il n'y a plus de jus d'orange frais : le contrat de livraison des oranges prévoyait que le fournisseur des oranges prenne en charge un ouvrier pour assurer le service. Lors de la renégociation du contrat, le fournisseur a refusé cette condition, et le nouveau fournisseur n'honore pas encore cette partie du contrat...
- Le budget a été explosé peu avant votre arrivée, et il faut rééquilibrer.
- On provisionne le budget pour offrir un grand événement à venir.
- vous tombez juste au moment où il y a des rotations de personnel entre différents villages. il y a du flottement dans l'organisation.
Vous pourrez certainement continuer cette liste en vous rappelant des anecdotes de précédents séjours...
il y a 8 minutes, carwiel a dit :N'empêche qu'il y a un temps pas si lointain où les compliments sur la table du Club, quelque soit le niveau de confort, étaient relatés et détaillés dans les feed-back !
On nous avait décrit la table de Palmyie comme excellente : nous n'avons jamais été déçus
Punta : certaines fois très bien, d'autres moyens, parfois décevant
vittel 3T : 2x excellent et supérieur à ce que nous étions habitué dans les autres villages
La Palmyre Atlantique : déçus (1 seul séjour)
Cancun : dans la bonne moyenne avec deux soirées exceptionnelles : sélectionnés par Abdel pour tester des menus payants, ils nous avait mis dans les conditions de la vente : terrasse privatisée où là le supplément se justifiait
Guadeloupe : déçu
Opio : de l'excellent (au restaurant du golf), du bon, et du moins bon
Albion : excellent (2x)
Kamarina : semaine de fermeture, on a vidé tous les congélateurs. Hors catégorie... vers le médiocre
Les autres séjours dans la bonne moyenne
C'est parfois une bonne chose de vider les réfrigérateurs...
Une année, à Assinie, pour la dernière semaine d'ouverture de la saison, on a eu un régime langoustes (locales) et caviar restant probablement des réveillons...
On a peut-être terminé le budget, on a aussi tiré toutes les fusées de feu d'artifice en stock !
Mais perso, les bons souvenirs que je garde, c'est surtout les soirées de fou rire au night, sur la plage, où, comme dans les Bronzés, on regardait qui partait avec qui...
Radio Tam Tam à fond, le lendemain, il y avait des scènes de ménage violentes, l'animation se faisait tout naturellement ! 
