Baisse des prestations, cuisine, restaurants annexes, animations...

Ce n’était pas top non plus après l’inauguration…  rien que le manque de jus d'orange frais…

Attention, nous n'avons pas tous les même attentes, les même goûts, habitudes etc...

C'est donc difficile de juger, car globalement on trouve toujours quelque chose à se mettre sous la dent et c'est globalement très bien fait pour ce qui n'est que de la cuisine de collectivité

Moi quand je lis que le resto est digne d'un gastro, franchement c'est à mourir de rire, soit les GM n'ont jamais mis les pieds dans un gastro, soit ils n'ont aucun goût, soit ils veulent faire plaisir à des GO avec qui ils ont sympathisé 

Après ce n'est ce qu'on demande au Club non plus.

Par contre je teste toujours les basiques: les pâtes du jour, les pizzas, les fromages, les pains... ça donne déjà une indication sur la capacité du chef à maitriser, ou faire maitriser, les cuissons, les recettes simples etc...

Il y a 8 heures, Jean-Baptiste a dit :

Tu m'intéresses, pour ne rien te cacher j'ai fait l'inauguration avec le Club de Cefalu. Généralement comme le dit @nouch30 ils mettent le paquet, car il y a tout le staff, les actionnaires, les banques... bref c'est une moyen de les remercier.
Et j'avais trouvé que la nourriture était vraiment pas dingue, des temps d'attente ou le mec mets 20 minutes à te mettre une coquille St Jacques. Et le pseudo gasto Italien (très beau spot au demeurant), j'ai pas du tout trouvé cela ouf.

Je me tue à dire à des GMS qu'on a jamais bien mangé au Club en Italie c'est historique, que cela soit Donoratico, Metaponto, Otranto, je les ai tous fai, la bouffe n'était jamais top et avec des trucs où tu dis, il y a que le club pour faire cela.

Plusieurs fois, des gens me disent, on mange super bien, c'est magnifique, c'est un 5T ..... blabla... alors j'aimerai bien ton avis plus détaillé. Car si c'est pas top à une inauguration, je ne vois pas après comment cela peut etre supérieur.

 

 

Les 2 premières années Barcq pas bien oui… niveau 3T rien à voir avec de l’exclusive collection. L’année 23 Youssef, vraiment gros coup de boost, responsable restauration un Sicilien J.Franco (je crois) excellente préparation des pâtes, viandes, pizzas, pâtisseries, glaces et choix variés. Cette année Andrea restriction dans la qualité et le choix. Viandes mal cuites, peu tendres, au final plats pas bons, pizzas banales 2/3 choix de plats principaux. Fruits insipides. Espace fromages mixé avec charcuterie, peu de choix. Certains jours certains produits étaient tout bonnement absents. On était loin, vraiment loin du discours marketing ……

Il y a 7 heures, nouch30 a dit :

Attention, nous n'avons pas tous les même attentes, les même goûts, habitudes etc...

C'est donc difficile de juger, car globalement on trouve toujours quelque chose à se mettre sous la dent et c'est globalement très bien fait pour ce qui n'est que de la cuisine de collectivité

Moi quand je lis que le resto est digne d'un gastro, franchement c'est à mourir de rire, soit les GM n'ont jamais mis les pieds dans un gastro, soit ils n'ont aucun goût, soit ils veulent faire plaisir à des GO avec qui ils ont sympathisé 

Après ce n'est ce qu'on demande au Club non plus.

Par contre je teste toujours les basiques: les pâtes du jour, les pizzas, les fromages, les pains... ça donne déjà une indication sur la capacité du chef à maitriser, ou faire maitriser, les cuissons, les recettes simples etc...

Non le club, ça n’a jamais été de la gastronomie et on n’y vient pas pour ça 

mais malgré tout on peut attendre autre chose que « de trouver quelque chose à se mettre sous la dent » quand même … une bonne cuisine, variée et locale comme on en trouve dans les villages Asie, Albion, La Pointe, le Riad….

Il y a 18 heures, juliette a dit :

Non le club, ça n’a jamais été de la gastronomie et on n’y vient pas pour ça 

mais malgré tout on peut attendre autre chose que « de trouver quelque chose à se mettre sous la dent » quand même … une bonne cuisine, variée et locale comme on en trouve dans les villages Asie, Albion, La Pointe, le Riad….

Mais de là à fournir des prestations comme chez Flunch, il y a une marge qui semble proche d'être franchie...

Il y a 19 heures, Le grand Séb a dit :

Mais de là à fournir des prestations comme chez Flunch, il y a une marge qui semble proche d'être franchie...

Flunch non 

Le 20/09/2025 à 19:51, Le grand Séb a dit :

Mais de là à fournir des prestations comme chez Flunch, il y a une marge qui semble proche d'être franchie...

En 2024 nous avons  testé les villages club du soleil.

Malgré toutes les critiques que je peux émettre sur le Club, il y a un monde entre les deux.

Le pire des Clubs visité est à des années lumière niveau prestations.

Si la nourriture est correcte, très peu de choix, aucun service, tu te sers sur un plateau, il faut débarrasser sa table etc...

Après ce n'est pas le même prix, mais tu comprends pourquoi.

Il n'y a pas de secret, tout a un cout, et donc en face un prix.

il y a 1 minute, nouch30 a dit :

En 2024 nous avons  testé les villages club du soleil.

Malgré toutes les critiques que je peux émettre sur le Club, il y a un monde entre les deux.

Le pire des Clubs visité est à des années lumière niveau prestations.

Si la nourriture est correcte, très peu de choix, aucun service, tu te sers sur un plateau, il faut débarrasser sa table etc...

Après ce n'est pas le même prix, mais tu comprends pourquoi.

Il n'y a pas de secret, tout a un cout, et donc en face un prix.

J'ai fait les mêmes remarques en juillet dernier avec Belambra à Presqu'île de Giens. 

On ne peut pas comparer ce qui n'est pas comparable ni en en prix, ni en qualité, ni en offre de prestations.  Cela reste cher avec tout ce qui manque et ce qu'il faut rajouter. 

il y a 9 minutes, lifou06 a dit :

J'ai fait les mêmes remarques en juillet dernier avec Belambra à Presqu'île de Giens. 

On ne peut pas comparer ce qui n'est pas comparable ni en en prix, ni en qualité, ni en offre de prestations.  Cela reste cher avec tout ce qui manque et ce qu'il faut rajouter. 

Ce sont les vacances qui coutent cher.

A moins bien entendu d'avoir une maison/appart de famille, ou de louer et vivre comme à la maison.

Mais dès lors qu'on souhaite se mettre les pieds sous la table et consommer sans se priver, il n'y a aucun miracle à attendre.

Par contre ce qui me chagrine, c'est quand d'un côté les prix augmente, ce qui n'a rien d'anormal, et que de l'autres ça gratte de partout pour faire des économies. A partir du moment où ça se remarque de façon flagrante, c'est que c'est trop.

" Là on en est loin, c’est plus de l’entre soi qui divise au lieu de rassembler."

En etant à la pointe c'est exactement mon ressenti avec des tables de 4 personnes en majorité et des go qui mangent dans une salle séparée.

Il y a 12 heures, DIDIER a dit :

" Là on en est loin, c’est plus de l’entre soi qui divise au lieu de rassembler."

En etant à la pointe c'est exactement mon ressenti avec des tables de 4 personnes en majorité et des go qui mangent dans une salle séparée.

 

Cela fait un peu peur sur les différents retour que je reçois, bcp d'habitués ressentent énormément de restrictions Bar, Buffet...

Il y a 5 heures, Jean-Baptiste a dit :

Cela fait un peu peur sur les différents retour que je reçois, bcp d'habitués ressentent énormément de restrictions Bar, Buffet...

Oui c’est constat assez général… 

Le 23/06/2026 à 09:01, Jean-Baptiste a dit :

Cela fait un peu peur sur les différents retour que je reçois, bcp d'habitués ressentent énormément de restrictions Bar, Buffet...

C'est vrai que depuis quelques temps au bar, tu as l'impression qu'ils font exprès d'être lents afin que les clients n'y retournent pas, ou très peu de serveurs etc...

C'est tout l'art du resp F&B: savoir faire des économies sur le budget sans que ça se voit, ou du moins pas trop.

Il y a 3 heures, nouch30 a dit :

 

 

C'est tout l'art du resp F&B: savoir faire des économies sur le budget sans que ça se voit, ou du moins pas trop.

 

A Céfalu c’était exactement ça … plus de buffet fromages… mélangé avec la charcuterie …. un comble…..

Il y a 18 heures, nouch30 a dit :

C'est vrai que depuis quelques temps au bar, tu as l'impression qu'ils font exprès d'être lents afin que les clients n'y retournent pas, ou très peu de serveurs etc...

 

C'est tout l'art du resp F&B: savoir faire des économies sur le budget sans que ça se voit, ou du moins pas trop.

 

C'est exactement ce que j'ai ressenti au bar de Gregolimano. 

Un tout petit mot sur se sujet , allez au Cherating en Malaisie et vous goûterez au différents buffet des mets de très bonne qualité. Bravo à la responsable de restauration Betty et ces chefs .